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– Que fome, hein?– Morrendo de fome – respondeu Harry, dando uma grande dentada na tortinha de abóbora.Harry Potter e a Pedra Filosofal
Oiê!
Como prometido, outro mês, outra receita!
Antes de começar, queria só lembrar que não sou nenhuma chef
de cozinha, tá? Eu ‘tô aqui pra tornar as receitas acessíveis pra todos, mas
também pra experimentar junto com vocês! Por isso, às vezes a cara da comida
pode não sair muito boa, mas prometo fazer o meu melhor pelo sabor!
A receita de hoje é MUITO popular e o tio Rony e o tio Harry
adoram!
Vamos fazer tortinhas de abóbora do carrinho do Expresso de
Hogwarts! Essas tortinhas podem ser doces ou salgadas, mas hoje vou ensinar as
doces.
Do que precisa:
- 500g de abóbora (qualquer tipo; o gosto muda um pouco de acordo
com o tipo, mas ficam todas saborosas)
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de noz moscada em pó
- ½ colher de chá de gengibre ralado
- massa folhada congelada*
*pros grandes chefs que estiverem lendo: se você sabe fazer
massa folhada caseira, fique à vontade para usar sua receita! Mas usei a que
vende pronta no mercado trouxa porque achei mais simples e menos arriscado, já
que nunca fiz em casa.
Como faz:
Antes de começar tem que tirar a massa do congelador pra ir
descongelando enquanto a gente faz o resto.
Pra fazer o recheio é muito, muito simples, tá? Se você
comprou abóbora inteira, tem que abrir e limpar a parte de dentro. Tire todas
as sementes e o máximo que você puder daqueles fiapinhos chatos. Depois corte
em pedaços menores, que não precisam ser do mesmo tamanho. Aí é só colocar em
uma panela com água já fervendo. Se sua abóbora já veio sem casca, perfeito! Se
não, é só lavar antes de pôr na panela que depois de cozida fica mole tirar.
ATENÇÃO: eu testei essa receita com dois tipos de abóbora. Achei
a mini-moranga mais seca, então usei bastante água, até cobrir os pedaços. A
outra, que é aquela comprida, tinha bastante água, então não precisei encher a
panela, mas é bom ficar de olho pra não queimar.
Deixe cozinhar por uns 15, 25 minutos. Os pedaços precisam
estar beeeeeeem macios. É só espetar com um garfo pra saber.
Se você não comprou descascada, espere esfriar e, com ajuda
de uma colher, vá soltando da casca.
Agora é só amassar toda ela com um garfo, fazendo um purê.
Depois de bem amassadinha, adicione o açúcar e misture bem. Aí é só adicionar a
canela, a noz moscada e o gengibre, misturar tudo e pronto! Você já tem o
recheio.
Com a massa já descongelada é hora de abrir!
Tem gente que usa farinha, mas vou contar o que eu fiz:
primeiro, cobri minha bancada com papel manteiga - não precisa, mas fica mais
fácil limpar a bancada depois ;)
Aí eu coloquei um pedaço da massa em cima, jóquei um
pouquinho de canela nele e fui espalhado até a superfície da massa ficar
“sujinha”. Depois é só virar e repetir
do outro lado! Isso ajuda a não grudar tudo e dá um gostinho extra de canela,
além de uma cor linda!
Eu coloquei mais um pedaço de papel manteiga em cima da
massa, só por garantia de que não ia grudar tudo porque sou muito atrapalhada.
Aí é só pegar um rolo de massa e ir abrindo ela. Como? Apoia
as mãos naquelas laterais e vai girando ele por cima da massa, fazendo pressão.
- Nikki, mas eu não tenho esse rolo!
Segredinho: eu também não! Usei uma garrafa de
água que é de vidro e bem lisinha.
É pra esticar a massa até mais ou menos ela dobrar de
tamanho. Não deixe fina demais pra não rasgar!
Depois de esticar, é só cortar vários círculos nela. Você
pode usar um cortador feito pra isso, mas eu usei foi uma caneca de plástico e
deu na mesma!
Agora é só colocar o recheio. Coloque apenas em
uma das metades da massa, deixado uma bordinha livre em volta. Aí basta dobrar
ao meio e apertar as pontas com os dentes de um garfo. Mas DE LEVE! Só pra unir
as pontas.
Recheou e fechou todos os círculos?? Coloca em uma assadeira
forrada com papel manteiga, põe no forno pré-aquecido (temperatura média, 10
minutinhos) e deixa lá por 15 minutos.
Pronto! Agora basta deixar esfriar e comer!
Beijinhos da Nikki!
Adorei! Não vejo a hora de testar!
ResponderExcluirNossa! Estou louca para tentar! Mando meus resultados quando ficarem prontos;)
ResponderExcluirVocê vai postar a receita da tortinha salgada também?
Olá, Camila! Que bom que gostou ><
ExcluirClaro, logo logo a Nikki traz a versão salgada das tortinhas de abóbora :D
E manda os seus resultados sim, vamos adorar receber!